Μπορεί να είναι μικρό αλλά είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο εντυπωσιακά φαράγγια της Κρήτης. Το φαράγγι των Ανύδρων βρίσκεται ανατολικά της Παλαιόχωρας, και διασχίζεται από τα νερά που έρχονται μέσω του ρέματος Διχαλώματα από την περιοχή Ασφενδιλέ και της Αρχαίας Υρτακίνας.
Το φαράγγι ξεκινάει από το χωριό Άνυδροι και ύστερα από μια ιδιαίτερη διαδρομή καταλήγει στην πανέμορφη παραλία Γιαλισκάρι. Η διαδρομή διαρκεί 3 χιλιόμετρα.
Το καλοκαίρι το φαράγγι δεν έχει νερό και η κατάβαση του είναι αρκετά εύκολη. Ο επισκέπτης πρέπει να διαθέτει καπέλο και αρκετό νερό, καθώς η βλάστηση του φαραγγιού είναι μικρή, δεν χαρακτηρίζεται για τα ψηλά του δέντρα και βράχια.
Το Γιαλισκάρι βρίσκεται δίπλα στη παραλία Άνυδροι, και η μία είναι πιο όμορφη από την άλλη. Ο επισκέπτης μπορεί να φτάσει εκεί και οδικώς. Το Γιαλισκάρι καταλαμβάνει μία μικρή χερσόνησο με βότσαλο και καταγάλανα νερά κατά μήκος των δύο πλευρών της. Στο χώρο θα συναντήσετε μία καντίνα, ομπρέλες και ξαπλώστρες.
